الرغبة في التقدم
الافتتاح في أمريكا
كان هناك عنصران اجتماعيان أساسيان في نشأة وتطور عصير التفاح El Gaitero وصناعة عصير التفاح في فيلافيسيوسا: وتطوير ميناء خيخون في القرن الثامن عشر للتجارة البحرية - بكل ما ينطوي عليه ذلك من حيث الانفتاح على القارة الأمريكية الجديدة - وهجرة الإسبان إلى أمريكا في القرن التاسع عشر بحثًا عن الازدهار والمستقبل.
إلى جانب كل ذلك، كانت هناك تطلعات جيل مستنير في أستورياس نحو التقدم، إذ كان هذا الجيل آنذاك من أشد المدافعين عن بساتين التفاح وتصنيع المنطقة باعتبارها المحرك الاقتصادي لأستورياس. وكانت النتيجة مثالية: فقد عبرت عادة استهلاك عصير التفاح المحيط الأطلسي مع المهاجرين الذين جمعوا ثرواتهم في الأمريكتين.
من بين هؤلاء جميعًا، أولئك الذين هاجروا بحثًا عن الأحلام وأولئك الذين بقوا في إسبانيا محاولين تحقيق النجاح، خلقوا الوضع المثالي لولادة El Gaitero.
وفي الوقت نفسه، ساعدت التغيرات الاجتماعية أيضاً، حيث اكتسبت المناطق الريفية تدريجياً عادات المدن الكبرى وملأت الحانات وأماكن بيع عصير التفاح (الأماكن النموذجية في أستورياس لاستهلاك عصير التفاح) التي كانت فارغة حتى عام 1850.
El Gaitero في القرن التاسع عشر، أصبحت بمثابة الحبل السري لـ "الهنود"، وهم المهاجرون الأستوريون الذين عاشوا في أمريكا، مع موطنهم الأصلي أستورياس، وعاداتهم وذكرياتهم.
حماس لبدء العمل
التحول "الشمبانيا" لعصير التفاح
أجبرت التجارة الجديدة مع الأمريكتين صناعة أستورياس على ابتكار طريقة لحفظ عصير التفاح في أفضل حالاته أثناء رحلته عبر البحر. أدى ذلك إلى اكتشافٍ، نشأ في الأصل في المجالين الطبيين للمياه العلاجية والأدوية: آلة صنع عصير التفاح الفوار. هذه الأداة الجديدة، التي تُنتج فقاعات عصير التفاح وتحفظه للاستهلاك، سمحت للمهاجرين الأستوريين بجلب نكهة وطنهم معهم.
عصير التفاح El Gaitero بدأ تحويله إلى شمبانيا من أجل الحفاظ على المشروب في أفضل حالة خلال رحلات تصديره البحرية إلى أمريكا.
في عام 1888، قام الأخوان ألبرتو وإيلاديو ديل فالي، بتمويل من برناردو دي لا بالينا وأنجيل فرنانديز، بالحصول على الآلات اللازمة لبدء إنتاج عصير التفاح "الشمبانيا" في مجلس فيلافيسيوسا.
بعد عام، في 24 مايو 1890، تأسست شركة فالي، بالينا وفرنانديز. وكان ذلك بمثابة بداية تاريخ طويل ومثمر: تاريخ عصير التفاح. El Gaitero، والذي يبدأ بنجاح مدوٍ في كل من شبه الجزيرة وفي أمريكا.
أجبرت التجارة الجديدة مع الأمريكتين صناعة أستورياس على ابتكار طريقة لحفظ عصير التفاح في أفضل حالاته أثناء رحلته عبر البحر. أدى ذلك إلى اكتشافٍ، نشأ في الأصل في المجالين الطبيين للمياه العلاجية والأدوية: آلة صنع عصير التفاح الفوار. هذه الأداة الجديدة، التي تُنتج فقاعات عصير التفاح وتحفظه للاستهلاك، سمحت للمهاجرين الأستوريين بجلب نكهة وطنهم معهم.
في عام 1900، استثمر شركاء فالي، بالينا وفرنانديز والتزموا بمركزة إنتاج El Gaitero تم توحيد إنتاج الزجاج، الذي كان متفرقًا حتى ذلك الحين في مستودعات ومعاصر عصير التفاح في جميع أنحاء فيلافيسيوسا، في موقع واحد هو لا إسبونسيا. وتعززت هذه الاستراتيجية بعد سنوات، وتحديدًا في عام 1915، ببناء مصنع خاص بالزجاجات، استجابةً لمشاكل توريد الزجاج. وتوقف المصنع عن العمل بعد سنوات، إلا أن مدخنته لا تزال قائمة حتى اليوم كرمز لتطور الشركة.
في هذا الوقت، وبفضل El Gaiteroبدأ عصير التفاح يكتسب شهرةً خارج أستورياس، بفضل استثمار أوبدوليو فرنانديز الكبير في الإعلانات. وشملت المواد التسويقية التي أُنتجت تحت هذه العلامة التجارية ملصقات في نقاط البيع، ولقطات فيلمية، وحتى بعض الإعلانات الإذاعية الأولى في تاريخ إسبانيا.El Gaitero'
صاحب رؤية في الصناعة
استثمارات ضخمة وانطلاق El Gaitero
في عام 1895، غادر إلاديو ديل فالي وأنخيل فرنانديز الشركة ونقلا حقوقهما إلى أوبدوليو فرنانديز باندو (1858-1927)، وهو من مواليد أبرشية كازانيس في بلدية فيلافيسيوسا. وبفضله وخبرته التجارية الواسعة من أكابولكو، شهدت الشركة أولى تحولاتها الكبرى.
بعد عامه الأول في مجال الأعمال، قرر أوبدوليو فرنانديز إجراء تغيير واستحوذ على الأرض في لا إسبونسيا. وقد منح هذا الشركة موقعًا استراتيجيًا بجوار مصب النهر، مما سهّل نقل المنتجات النهائية بحرًا إلى موانئ خيخون وسانتاندير وباساخيس.
في نهاية القرن التاسع عشر، ومع وصول أوبدوليو فرنانديز، شهدت الشركة عصرها الذهبي الأول: فقد حصلت على موقع استراتيجي في لا إسبونسيا، ونجحت في صنع عصير التفاح El Gaitero أن تُعرف في جميع أنحاء العالم
القدرة على التعافي
الأسواق الجديدة
شهدت الشركة عصرها الذهبي الثاني في خمسينيات القرن الماضي، تحت إدارة خوسيه كاردين فرنانديز (1905-1992)، ابن شقيق أوبدوليو والطبيب. يُعتبر كاردين بمثابة من أنعش الشركة بعد الأوقات العصيبة التي مرّ بها قطاع الأعمال، وقطاع التجزئة عمومًا، عقب الحروب. قام كاردين بتحديث المرافق والآلات، وأدى رفع رأس المال الذي نفّذه خلال فترة إدارته إلى بناء مستودع جديد مزود بخزانات تخزين معدنية، مما ضاعف الطاقة الإنتاجية للشركة ثلاث مرات آنذاك.
في خمسينيات القرن العشرين، وتحت قيادة خوسيه كاردين، شهدت الشركة فترة غير مسبوقة من التطور التجاري مع توسع مصانع النبيذ وتنويع العلامة التجارية. El Gaitero
لكن بالإضافة إلى ذلك، قام خوسيه كاردين بتنويع مجموعة المنتجات، من خلال إطلاق الحلويات والنوجا. El Gaiteroوبفضل الاستثمار في الإعلانات، حقق نجاحاً باهراً: فقد غيّر صورة El Gaitero كرمز للهوية. دفعه التزامه بتوجيهات مانويل برون، خبير العلاقات العامة الأستوري، في الاستراتيجية إلى إغراق جميع وسائل الإعلام وقنوات الاتصال في الستينيات بالإعلانات لـ El Gaiteroوبفضله، بدأت أيضاً الزيارات إلى منشآت لا إسبونسيا - وهو إجراء رائد في هذا القطاع - مما سمح للعالم بتعلم أسرار عصير التفاح بشكل مباشر.
شهدت الشركة عصرها الذهبي الثاني في خمسينيات القرن الماضي، تحت إدارة خوسيه كاردين فرنانديز (1905-1992)، ابن شقيق أوبدوليو والطبيب. يُعتبر كاردين بمثابة من أنعش الشركة بعد الأوقات العصيبة التي مرّ بها قطاع الأعمال، وقطاع التجزئة عمومًا، عقب الحروب. قام كاردين بتحديث المرافق والآلات، وأدى رفع رأس المال الذي نفّذه خلال فترة إدارته إلى بناء مستودع جديد مزود بخزانات تخزين معدنية، مما ضاعف الطاقة الإنتاجية للشركة ثلاث مرات آنذاك.
وفي هذا الالتزام بالتقدم، لا تزال روح التصدير لديها ملموسة، ولهذا السبب لديها نطاق عمل عالمي وحضور مهم في الأسواق حول العالم.
بهدف الحفاظ على تراثها التاريخي ونشره، تم إنشاء مؤسسة خوسيه كاردين فرنانديز في عام 2000، وهي المسؤولة أيضًا عن الترويج لعالم عصير التفاح والتفاح ونشره، وخاصة في إمارة أستورياس.
في القرن الحادي والعشرين، عصير التفاح El Gaitero ولا تزال هذه الصورة تمثل أستورياس، والتي حصلت الشركة بفضلها على تقديرات مهمة، مثل الميدالية الفضية لأستورياس (2010).
قلب أستورياس
الشركة المئوية للقرن الجديد
اليوم، تُعد شركة Valle, Ballina y Fernández شركة عائلية، عمرها قرون ولكنها حديثة، تحافظ على قيمة التقاليد والإنتاج الحرفي، وتواصل التقدم في الابتكار والتطوير بفضل استخدام أحدث التقنيات.
تمتد منشآتها، المصنفة كموقع تراث صناعي تاريخي، على مساحة تزيد عن 40.000 ألف متر مربع، ويبلغ إنتاجها 20 مليون زجاجة من عصير التفاح سنوياً. وتلتزم الشركة بابتكار منتجات تجمع بين الأصالة والحداثة، مثل أنواع عصير التفاح الجديدة الحاصلة على شهادة المنشأ المحمية "سيدرا دي أستورياس".
عائلة فرنانديز، عائلة تجارية.
إن النزعة الريادية لعائلة فرنانديز تسبق تأسيس شركة فالي، بالينا وفرنانديز، إس إيه في عام 1.890.
أدت الهجرة إلى جزر الهند، بدافع الضرورة أو التوق إلى المغامرة، إلى حركة شملت جميع الطبقات الاجتماعية في ذلك الوقت، وكلها تطمح إلى تحسين ظروفها المعيشية ومكانتها الاجتماعية. في هذا السياق، غادر أنطونيو فرنانديز كوستاليس وابناه خواكين وأنطونيو إلى المكسيك عام 1.796. لاحقًا، هاجر أبناء أخيه رودريغو، فرنانديز بالينا، إلى المكسيك أيضًا، واستقروا في أكابولكو على ساحل المحيط الهادئ، حيث أسسوا أنشطة تجارية درّت عليهم ثروة طائلة.
في منتصف القرن التاسع عشر، عاد خواكين ورايموندو فرنانديز بالينا إلى مسقط رأسهم فيلافيسيوسا، وهو حدث هام لتطوير الشركة، حيث كان أحد أبناء خواكين، أنخيل فرنانديز فرنانديز، المولود عام 1.860، شخصية رئيسية ومؤسسًا وأول جيل من عائلة فرنانديز فيما يُعرف الآن باسم فالي، بالينا وفرنانديز، وهي شركة عائلية في جيلها الخامس.
