Ønsker om fremskridt
Åbningen i Amerika
To sociale "ingredienser" var nøglen til ciderens oprindelse og udvikling El Gaitero og ciderindustrien i Villaviciosa: udviklingen af havnen i Gijón i det 18. århundrede til søhandel – med alt, hvad dette indebar i form af åbning mod det nye amerikanske kontinent – og spaniernes emigration til Amerika i det 19. århundrede i jagten på velstand og en fremtid.
Oven i alt dette var der en oplyst generations ambitioner om fremskridt i Asturien, som på det tidspunkt var fortalere for æbleplantager og industrialiseringen af regionen som Asturiens økonomiske motor. Og resultatet kunne ikke have været bedre: Traditionen med ciderforbrug krydsede Atlanten sammen med de emigranter, der havde tjent deres lykker i Amerika.
Blandt dem alle skabte de, der emigrerede i jagten på drømme, og de, der blev i Spanien i et forsøg på at komme videre, den ideelle situation for fødslen af El Gaitero.
Samtidig hjalp sociale forandringer også, idet landdistrikterne gradvist overtog storbyskikke og fyldte de værtshuse og ciderbarer (typiske asturiske steder til ciderforbrug), der havde stået tomme indtil 1850.
El Gaitero I det 19. århundrede blev den navlestrengen for 'Indianos', asturiske emigranter, der boede i Amerika, med deres hjemland Asturien, deres skikke og deres minder.
Spænding til at starte
Den "champagnelignende" forvandling af cider
Den nye handel med Amerika tvang den asturiske industri til at finde en måde at bevare cider i optimal stand under sin rejse over havet. Dette førte til en opdagelse, en der i sandhed stammer fra de medicinske områder af medicinsk vand og lægemidler: den mousserende cidermaskine. Dette nye værktøj, der genererer ciderens kulsyreholdige bobler og konserverer den til forbrug, gjorde det muligt for asturiske emigranter at bringe smagen af deres hjemland med sig.
Cider El Gaitero Den begynder at blive lavet til champagne for at bevare drikken i optimal stand under dens maritime eksportrejser til Amerika.
Det var i 1888, at brødrene Alberto og Eladio del Valle, finansieret af Bernardo de la Ballina og Ángel Fernández, erhvervede de nødvendige maskiner til at starte "champagne"-produktionen af cider i Villaviciosa Kommune.
Et år senere, den 24. maj 1890, blev virksomheden Valle, Ballina y Fernández grundlagt. Dette markerede begyndelsen på en lang og frugtbar historie: ciderens historie. El Gaitero, som begynder med bragende succes både på halvøen og i Amerika.
Den nye handel med Amerika tvang den asturiske industri til at finde en måde at bevare cider i optimal stand under sin rejse over havet. Dette førte til en opdagelse, en der i sandhed stammer fra de medicinske områder af medicinsk vand og lægemidler: den mousserende cidermaskine. Dette nye værktøj, der genererer ciderens kulsyreholdige bobler og konserverer den til forbrug, gjorde det muligt for asturiske emigranter at bringe smagen af deres hjemland med sig.
I 1900 investerede partnerne Valle, Ballina og Fernández i og forpligtede sig til at centralisere produktionen af El Gaitero Glasproduktionen – som indtil da havde været spredt i pakhuse og ciderpresser i hele Villaviciosa – blev samlet på ét sted, La Espuncia. Denne strategi blev forstærket år senere, i 1915, med opførelsen af deres egen flaskefabrik som reaktion på problemer med glasforsyningen. Fabrikkens drift ophørte år senere, selvom dens skorsten stadig står i dag som et symbol på virksomhedens udvikling.
På dette tidspunkt, og takket være El GaiteroCideren begyndte at vinde anerkendelse uden for Asturien takket være Obdulio Fernández' betydelige reklameinvesteringer. Plakater ved salgssteder, filmoptagelser og endda nogle af de første radioreklamer i spansk historie var en del af det materiale, der blev produceret under mærket.El Gaitero'
Branchens visionære
Store investeringer og starten på El Gaitero
I 1895 forlod Eladio del Valle og Ángel Fernández virksomheden og overdrog deres rettigheder til Obdulio Fernández Pando (1858-1927), der var født i Cazanes sogn i Villaviciosa kommune. Takket være ham og hans omfattende forretningserfaring fra Acapulco gennemgik virksomheden den første af sine større forandringer.
Efter sit første år i branchen besluttede Obdulio Fernández sig for at foretage en forandring og erhvervede jorden i La Espuncia. Dette gav virksomheden en strategisk beliggenhed ved flodmundingen, hvilket muliggjorde transport af færdigvarer ad søvejen til havnene i Gijón, Santander og Pasajes.
I slutningen af det 19. århundrede, med Obdulio Fernández' ankomst, oplevede virksomheden sin første guldalder: den sikrede sig en strategisk placering i La Espuncia og lykkedes med at fremstille cideren. El Gaitero være kendt i hele verden
Genopretningskapacitet
De nye markeder
Virksomhedens anden guldalder kom i 50'erne under ledelse af José Cardín Fernández (1905-1992), Obdulios nevø og læge. Han betragtes som virksomhedens revitalisator efter de vanskelige tider, som forretningen og detailhandelen generelt oplevede efter krigene. José Cardín moderniserede faciliteterne og maskinerne. Den kapitalforhøjelse, han gennemførte i løbet af sin tid, førte blandt andet til opførelsen af et nyt lager med metaltanke, hvilket på det tidspunkt tredoblede virksomhedens eksisterende produktionskapacitet.
I 50'erne, med José Cardín ved roret, oplevede virksomheden en hidtil uset periode med forretningsudvikling med udvidelsen af vingårde og diversificeringen af mærket. El Gaitero
Men derudover diversificerede José Cardín produktsortimentet med lanceringen af slik og nougat. El GaiteroOg takket være reklameinvesteringer opnåede det stor succes: det transformerede billedet af El Gaitero som et symbol på identitet. Hans engagement i den asturiske publicist Manuel Bruns retning i strategien førte til, at han oversvømmede alle medier og kommunikationskanaler i 60'erne med reklamer for El GaiteroTakket være ham begyndte man også at besøge La Espuncia-faciliteterne – en banebrydende handling i sektoren – der gav verden mulighed for at lære ciderens hemmeligheder at kende på første hånd.
Virksomhedens anden guldalder kom i 50'erne under ledelse af José Cardín Fernández (1905-1992), Obdulios nevø og læge. Han betragtes som virksomhedens revitalisator efter de vanskelige tider, som forretningen og detailhandelen generelt oplevede efter krigene. José Cardín moderniserede faciliteterne og maskinerne. Den kapitalforhøjelse, han gennemførte i løbet af sin tid, førte blandt andet til opførelsen af et nyt lager med metaltanke, hvilket på det tidspunkt tredoblede virksomhedens eksisterende produktionskapacitet.
Og i denne forpligtelse til fremskridt er dens eksportånd stadig håndgribelig, hvilket er grunden til, at den har et globalt handlingsfelt og en vigtig tilstedeværelse på markeder over hele verden.
Med det formål at bevare og formidle sin historiske arv blev José Cardín Fernández Foundation oprettet i 2000, som også er ansvarlig for at fremme og formidle cider- og æbleverdenen, især i Fyrstendømmet Asturien.
I det 21. århundrede, cider El Gaitero Det er fortsat Asturias' image, og virksomheden har endda modtaget vigtige anerkendelser for dette, såsom Asturias' sølvmedalje (2010).
Hjertet af Asturien
Det nye århundredes hundredeårsvirksomhed
I dag er Valle, Ballina y Fernández en familieejet virksomhed, der er århundreder gammel, men moderne, og som bevarer værdien af tradition og håndværksmæssig produktion og fortsætter med at udvikle innovation og udvikling takket være brugen af de mest banebrydende teknologier.
Virksomhedens faciliteter, der er erklæret som et historisk industriarvssted, dækker nu mere end 40.000 kvadratmeter, og produktionen når op på 20 millioner flasker cider om året. Virksomheden er dedikeret til at skabe traditionelle, men innovative produkter, såsom deres nye cider med den beskyttede oprindelsesbetegnelse SIDRA DE ASTURIAS.
Fernández-familien, en forretningsfamilie.
Fernandez-familiens iværksætterkald går forud for etableringen af firmaet Valle, Ballina y Fernández, SA i 1.890.
Emigration til Indien, drevet af nødvendighed eller en tørst efter eventyr, ansporede en bevægelse, der involverede alle datidens sociale klasser, som alle stræbte efter at forbedre deres levevilkår og sociale status. I denne sammenhæng rejste Antonio Fernández Costales og hans sønner Joaquín og Antonio til Mexico i 1.796. Hans nevøer, Fernández Ballina, sønner af hans bror Rodrigo, emigrerede senere også til Mexico og bosatte sig i Acapulco på Stillehavskysten, hvor de udviklede handelsaktiviteter, der bragte dem betydelig rigdom.
I midten af det 19. århundrede vendte Joaquín og Raimundo Fernández Ballina tilbage til deres hjemby Villaviciosa, en skelsættende begivenhed for virksomhedens udvikling, da en af Joaquíns sønner, Angel Fernández Fernández, født i 1.860, var en nøglefigur, grundlægger og første generation af Fernández i det, der nu er Valle, Ballina y Fernández, SA, en familieejet virksomhed i sin femte generation.
