Vínhúsið
Kynntu þér innviði okkar
Vínhúsið
El Gaitero Það á rætur sínar að rekja til einni hefðbundnustu aldagamla víngerð Astúríu, þar sem gestir geta farið í einstaka skoðunarferð til að kafa ofan í leyndardóma bragðsins á bak við eplasafi Astúríu.
Frá „canigú“ – svæðinu þar sem eplin eru móttekin til fyrstu flokkunar og þvottar – og pressuhúsinu – þar sem eplin eru mulin og fyrsti safinn dreginn út – til átöppunar- og pökkunarlínunnar – sem er sjálfvirk með nýjustu tækni – eru sagan og tilfinningarnar áþreifanlegar í hverju horni La Espuncia. Og hjarta Valle Ballina y Fernández slær í fimm víngerðum þess: Central-víngerðinni, Provincial-víngerðinni, American-víngerðinni, víngerðinni með málmtönkunum og víngerðinni með nýju ryðfríu stáltönkunum.
AÐSTÖÐUR OKKAR Í
Espuncia-þjóðgarðurinn
Sögulegar víngerðarmenn
Miðkjallarinn var sá fyrsti sem byggður var fyrir meira en 120 árum og er með um það bil 200 tunnur dreift á þremur hæðum, með mismunandi rúmmáli: 90.000, 20.000, 10.000 og 5.000 lítra. Kjallararnir Provincial og American Countries, einnig með yfir aldar sögu, voru byggðir til heiðurs helstu innflytjendum eplasafi. El Gaitero, bæði á Spáni og í Ameríku, og nöfn þeirra og skjaldarmerki voru grafin á allar tunnurnar, sem rúmuðu 60.000 og 70.000 lítra af eplavíni.
Þessir þrír kjallarar eru minna notaðir nú til dags, aðallega til rannsókna og þróunar og geymslu. Málmkjallarinn er þar sem mest af eplavíninu gerjast; hann samanstendur af næstum hundrað kolefnisstálstönkum fóðruðum með matvælahæfu plastefni, hver með 56.000 lítra rúmmál. Það er einnig í þessum kjallara sem eplavínið fer í gegnum loka síun með því að nota nýjustu snertiflæðissíur.
Nýsköpun og hefð
Nýja víngerðin, með ryðfríu stáltönkum sínum, er þar sem eplasafi með upprunaheitinu Sidra de Asturias er framleitt. Þar eru hitastýrðir og þrýstistýrðir gerjunartankar fyrir síðari gerjunina.
Í þessum þremur kjöllurum gerjast eplasafi áður en hann er fluttur á lokastað fyrir flöskun: nýja kjallarann með næstum hundrað kolefnisstálstönkum, hver með 56.000 lítra rúmmál. Þar fer eplasafi í gegnum loka síun með því að nota nýjustu snertisíur.
Að auki hýsir La Espuncia, sem er 40.000 fermetrar að stærð, vöruhús, rannsóknarstofa, sælgætisframleiðslusvæði, nýjar skrifstofur fyrirtækisins og bygginguna fyrir fasta safnið. El Gaitero og smakkherbergi þar sem þúsundir gesta sem koma í víngerðina ár hvert smakka bestu eplasafi El Gaitero.