Verlangens naar vooruitgang
De opening in Amerika
Twee sociale "ingrediënten" waren cruciaal voor het ontstaan en de evolutie van cider. El Gaitero en de ciderindustrie van Villaviciosa: de ontwikkeling van de haven van Gijón in de 18e eeuw voor de zeehandel – met alles wat dat met zich meebracht voor de opening naar het nieuwe Amerikaanse continent – en de emigratie van Spanjaarden naar Amerika in de 19e eeuw op zoek naar welvaart en een betere toekomst.
Daarbij kwamen nog de vooruitgangsambities van een verlichte generatie in Asturië, die destijds de appelboomgaarden en de industrialisatie van de regio als economische motor van Asturië beschouwde. En het resultaat had niet beter kunnen zijn: de traditie van ciderconsumptie stak de Atlantische Oceaan over, samen met de emigranten die hun fortuin in Amerika hadden gemaakt.
Onder hen allen creëerden degenen die emigreerden op zoek naar dromen en degenen die in Spanje bleven om vooruit te komen, de ideale situatie voor de geboorte van El Gaitero.
Tegelijkertijd droegen sociale veranderingen ook bij, doordat plattelandsgebieden geleidelijk aan stedelijke gewoonten overnamen en de tavernes en ciderbars (typische Asturische plekken voor ciderconsumptie) die tot 1850 leeg hadden gestaan, weer vulden.
El Gaitero In de 19e eeuw werd het de navelstreng van de 'Indianos', Asturische emigranten die in Amerika woonden, met hun geboorteland Asturië, hun gewoonten en hun herinneringen.
Vol enthousiasme om te beginnen
De "champagne-achtige" transformatie van cider
De nieuwe handelsbetrekkingen met Amerika dwongen de Asturische industrie ertoe een manier te vinden om cider tijdens de zeereis in optimale conditie te houden. Dit leidde tot een ontdekking die eigenlijk zijn oorsprong vond in de medische wereld van geneeskrachtig water en farmaceutica: de ciderbereider. Dit nieuwe apparaat, dat de koolzuurbellen in de cider genereert en deze conserveert voor consumptie, stelde Asturische emigranten in staat de smaak van hun thuisland mee te nemen.
Cider El Gaitero Het wordt verwerkt tot champagne om de drank in optimale conditie te houden tijdens de zeereizen naar Amerika.
In 1888 schaften de broers Alberto en Eladio del Valle, met financiële steun van Bernardo de la Ballina en Ángel Fernández, de benodigde machines aan om te beginnen met de productie van "champagne"-cider in de gemeente Villaviciosa.
Een jaar later, op 24 mei 1890, werd het bedrijf Valle, Ballina y Fernández opgericht. Dit markeerde het begin van een lange en vruchtbare geschiedenis: de geschiedenis van cider. El Gaitero, wat een doorslaand succes wordt, zowel op het schiereiland als in Amerika.
De nieuwe handelsbetrekkingen met Amerika dwongen de Asturische industrie ertoe een manier te vinden om cider tijdens de zeereis in optimale conditie te houden. Dit leidde tot een ontdekking die eigenlijk zijn oorsprong vond in de medische wereld van geneeskrachtig water en farmaceutica: de ciderbereider. Dit nieuwe apparaat, dat de koolzuurbellen in de cider genereert en deze conserveert voor consumptie, stelde Asturische emigranten in staat de smaak van hun thuisland mee te nemen.
In 1900 investeerden de partners van Valle, Ballina en Fernández en verplichtten zich tot het centraliseren van de productie van El Gaitero De glasproductie – die tot dan toe verspreid was over pakhuizen en ciderpersen in Villaviciosa – werd geconsolideerd op één locatie, La Espuncia. Deze strategie werd jaren later, in 1915, versterkt met de bouw van een eigen flessenfabriek, als reactie op problemen met de glasvoorraad. De fabriek sloot haar deuren enkele jaren later, maar de schoorsteen staat er nog steeds als symbool van de ontwikkeling van het bedrijf.
Op dit moment, en dankzij El GaiteroDe cider begon dankzij de aanzienlijke reclame-investeringen van Obdulio Fernández steeds meer bekendheid te verwerven buiten Asturië. Posters in de winkels, filmbeelden en zelfs enkele van de eerste radioreclames in de Spaanse geschiedenis maakten deel uit van het materiaal dat onder het merk werd geproduceerd.El Gaitero'
Industrievisionairs
Grote investeringen en de start van El Gaitero
In 1895 verlieten Eladio del Valle en Ángel Fernández het bedrijf en droegen hun rechten over aan Obdulio Fernández Pando (1858-1927), afkomstig uit de parochie Cazanes in de gemeente Villaviciosa. Dankzij hem en zijn uitgebreide zakelijke ervaring in Acapulco zou het bedrijf de eerste van zijn grote transformaties ondergaan.
Na zijn eerste jaar als ondernemer besloot Obdulio Fernández het roer om te gooien en kocht hij een stuk grond in La Espuncia. Dit gaf het bedrijf een strategische locatie vlakbij de monding van de rivier, waardoor het transport van afgewerkte producten over zee naar de havens van Gijón, Santander en Pasajes werd vergemakkelijkt.
Aan het einde van de 19e eeuw, met de komst van Obdulio Fernández, beleefde het bedrijf zijn eerste gouden tijdperk: het verwierf een strategische locatie in La Espuncia en slaagde erin cider te produceren. El Gaitero wereldwijd bekend zijn
Herstelcapaciteit
De nieuwe markten
De tweede gouden eeuw van het bedrijf brak aan in de jaren vijftig, onder leiding van José Cardín Fernández (1905-1992), de neef van Obdulio en arts. Hij wordt beschouwd als de man die het bedrijf nieuw leven inblies na de moeilijke tijden die het bedrijfsleven, en de detailhandel in het algemeen, doormaakte na de oorlogen. José Cardín moderniseerde de faciliteiten en machines. De kapitaalverhoging die hij tijdens zijn ambtstermijn doorvoerde, leidde onder meer tot de bouw van een nieuw magazijn met metalen opslagtanks, waardoor de productiecapaciteit van het bedrijf destijds verdrievoudigde.
In de jaren vijftig, onder leiding van José Cardín, beleefde het bedrijf een ongekende periode van zakelijke ontwikkeling met de uitbreiding van de wijnhuizen en de diversificatie van het merk. El Gaitero
Maar daarnaast diversifieerde José Cardín het productaanbod met de introductie van snoep en noga. El GaiteroEn dankzij investeringen in reclame behaalde het groot succes: het imago van werd getransformeerd. El Gaitero als symbool van identiteit. Zijn toewijding aan de strategie van de Asturische publicist Manuel Brun leidde ertoe dat hij alle media en communicatiekanalen van de jaren zestig overspoelde met reclame voor El GaiteroDankzij hem werden er ook bezoeken aan de faciliteiten van La Espuncia mogelijk – een baanbrekende stap in de sector – waardoor de wereld de geheimen van cider uit eerste hand kon leren kennen.
De tweede gouden eeuw van het bedrijf brak aan in de jaren vijftig, onder leiding van José Cardín Fernández (1905-1992), de neef van Obdulio en arts. Hij wordt beschouwd als de man die het bedrijf nieuw leven inblies na de moeilijke tijden die het bedrijfsleven, en de detailhandel in het algemeen, doormaakte na de oorlogen. José Cardín moderniseerde de faciliteiten en machines. De kapitaalverhoging die hij tijdens zijn ambtstermijn doorvoerde, leidde onder meer tot de bouw van een nieuw magazijn met metalen opslagtanks, waardoor de productiecapaciteit van het bedrijf destijds verdrievoudigde.
En in deze toewijding aan vooruitgang is de exportgeest nog steeds voelbaar, wat verklaart waarom het land een wereldwijd bereik heeft en een belangrijke aanwezigheid op markten over de hele wereld.
Met als doel het behoud en de verspreiding van het historische erfgoed werd in 2000 de José Cardín Fernández Stichting opgericht, die tevens verantwoordelijk is voor de promotie en verspreiding van de wereld van cider en appels, met name in het Prinsdom Asturië.
In de 21e eeuw, cider El Gaitero Het is nog steeds hét beeld van Asturië, waarvoor het bedrijf zelfs belangrijke erkenningen heeft ontvangen, zoals de Zilveren Medaille van Asturië (2010).
Hart van Asturië
Het eeuwfeestbedrijf van de nieuwe eeuw
Valle, Ballina y Fernández is vandaag de dag een eeuwenoud, maar modern familiebedrijf dat de waarde van traditie en ambachtelijke productie koestert en dankzij de meest geavanceerde technologieën blijft innoveren en ontwikkelen.
De faciliteiten, die zijn uitgeroepen tot historisch industrieel erfgoed, beslaan nu meer dan 40.000 vierkante meter en de productie bedraagt 20 miljoen flessen cider per jaar. Het bedrijf streeft ernaar traditionele maar innovatieve producten te creëren, zoals de nieuwe ciders met de beschermde oorsprongsbenaming SIDRA DE ASTURIAS.
De familie Fernández, een ondernemersfamilie.
De ondernemersgeest van de familie Fernandez dateert van vóór de oprichting van de firma Valle, Ballina y Fernández, SA in 1.890.
Emigratie naar de Indië, gedreven door noodzaak of een hang naar avontuur, bracht een beweging op gang waarbij alle sociale klassen van die tijd betrokken waren, allen strevend naar verbetering van hun levensomstandigheden en maatschappelijke positie. In deze context vertrokken Antonio Fernández Costales en zijn zonen Joaquín en Antonio in 1.796 naar Mexico. Zijn neven, Fernández Ballina, zonen van zijn broer Rodrigo, zouden later ook naar Mexico emigreren en zich vestigen in Acapulco aan de Pacifische kust, waar ze handelsactiviteiten ontplooiden die hen aanzienlijke rijkdom brachten.
Halverwege de 19e eeuw keerden Joaquín en Raimundo Fernández Ballina terug naar hun geboorteplaats Villaviciosa, een belangrijke gebeurtenis voor de ontwikkeling van het bedrijf. Een van Joaquíns zonen, Angel Fernández Fernández, geboren in 1.860, was namelijk een sleutelfiguur, oprichter en eerste generatie Fernández van wat nu Valle, Ballina y Fernández, SA is, een familiebedrijf dat inmiddels in de vijfde generatie is.
