Desejos de progresso
A abertura na América
Dois "ingredientes" sociais foram fundamentais na origem e evolução da sidra. El Gaitero e a indústria da sidra de Villaviciosa: o desenvolvimento do porto de Gijón no século XVIII para o comércio marítimo – com tudo o que isso implicou em termos de abertura ao novo continente americano – e a emigração de espanhóis para a América no século XIX em busca de prosperidade e um futuro.
A tudo isso somavam-se as aspirações de progresso de uma geração esclarecida nas Astúrias, que na época defendia os pomares de maçãs e a industrialização da região como motor econômico das Astúrias. E o resultado não poderia ter sido melhor: a tradição do consumo de sidra atravessou o Atlântico junto com os emigrantes que fizeram fortuna nas Américas.
Entre todos eles, aqueles que emigraram em busca de sonhos e aqueles que permaneceram na Espanha tentando progredir, criaram a situação ideal para o nascimento de El Gaitero.
Ao mesmo tempo, as mudanças sociais também contribuíram, com as áreas rurais gradualmente adquirindo costumes metropolitanos e preenchendo as tabernas e bares de sidra (locais típicos das Astúrias para o consumo de sidra) que estavam vazios até 1850.
El Gaitero No século XIX, tornou-se o cordão umbilical dos 'Indianos', emigrantes asturianos que viviam na América, com a sua Astúria natal, os seus costumes e as suas memórias.
Que entusiasmo para começar!
A transformação da sidra em algo semelhante ao champanhe
O novo comércio com as Américas obrigou a indústria asturiana a desenvolver uma forma de conservar a sidra em ótimas condições durante a sua travessia marítima. Isto levou a uma descoberta que, na verdade, teve origem nos campos da medicina tradicional e da indústria farmacêutica: a máquina de fazer sidra espumante. Este novo aparelho, que gera as bolhas carbonatadas da sidra e a conserva para consumo, permitiu aos emigrantes asturianos levar consigo o sabor da sua terra natal.
Cidra El Gaitero Começa a ser transformada em champanhe para preservar a bebida em ótimas condições durante as viagens marítimas de exportação para a América.
Foi em 1888 que os irmãos Alberto e Eladio del Valle, financiados por Bernardo de la Ballina e Ángel Fernández, adquiriram as máquinas necessárias para iniciar a produção de sidra "champanhe" no município de Villaviciosa.
Um ano depois, em 24 de maio de 1890, foi fundada a empresa Valle, Ballina y Fernández. Isso marcou o início de uma longa e frutífera história: a história da sidra. El Gaitero, que começa com um sucesso estrondoso tanto na Península quanto na América.
O novo comércio com as Américas obrigou a indústria asturiana a desenvolver uma forma de conservar a sidra em ótimas condições durante a sua travessia marítima. Isto levou a uma descoberta que, na verdade, teve origem nos campos da medicina tradicional e da indústria farmacêutica: a máquina de fazer sidra espumante. Este novo aparelho, que gera as bolhas carbonatadas da sidra e a conserva para consumo, permitiu aos emigrantes asturianos levar consigo o sabor da sua terra natal.
Em 1900, os sócios Valle, Ballina e Fernández investiram e se comprometeram a centralizar a produção de El Gaitero A produção de vidro — que até então se encontrava dispersa em armazéns e prensas de sidra por toda Villaviciosa — foi consolidada em um único local, La Espuncia. Essa estratégia foi reforçada anos depois, em 1915, com a construção de sua própria fábrica de garrafas, em resposta a problemas de abastecimento de vidro. As atividades da fábrica cessaram anos mais tarde, embora sua chaminé ainda permaneça como um emblema do desenvolvimento da empresa.
Neste momento, e graças a El GaiteroA sidra começava a ganhar reconhecimento para além das Astúrias, graças ao substancial investimento publicitário de Obdulio Fernández. Cartazes nos pontos de venda, vídeos e até mesmo alguns dos primeiros anúncios radiofônicos da história espanhola faziam parte do material produzido para a marca.El Gaitero,
Visionários da indústria
Grandes investimentos e a decolagem de El Gaitero
Em 1895, Eladio del Valle e Ángel Fernández deixaram a empresa e transferiram seus direitos para Obdulio Fernández Pando (1858-1927), natural da paróquia de Cazanes, no município de Villaviciosa. Graças a ele e à sua vasta experiência empresarial em Acapulco, a empresa passaria pela primeira de suas grandes transformações.
Após o primeiro ano de atividade, Obdulio Fernández decidiu mudar de rumo e adquiriu o terreno em La Espuncia. Isso proporcionou à empresa uma localização estratégica junto ao estuário, facilitando o transporte marítimo dos produtos acabados para os portos de Gijón, Santander e Pasajes.
No final do século XIX, com a chegada de Obdulio Fernández, a empresa viveu sua primeira era de ouro: garantiu uma localização estratégica em La Espuncia e conseguiu produzir sidra. El Gaitero ser conhecido em todo o mundo
Capacidade de recuperação
Os novos mercados
A segunda era de ouro da empresa ocorreu na década de 50, sob a gestão de José Cardín Fernández (1905-1992), sobrinho de Obdulio e médico. Ele é considerado o revitalizador da empresa após o período difícil que o negócio, e o setor varejista em geral, enfrentaram após as guerras. José Cardín modernizou as instalações e o maquinário. O aumento de capital que implementou durante sua gestão possibilitou a construção, entre outras coisas, de um novo armazém com tanques de armazenamento metálicos, que na época triplicou a capacidade de produção da empresa.
Na década de 50, sob a direção de José Cardín, a empresa vivenciou um período de desenvolvimento comercial sem precedentes, com a expansão das vinícolas e a diversificação da marca. El Gaitero
Mas, além disso, José Cardín diversificou a gama de produtos com o lançamento de doces e nougat. El GaiteroE graças ao investimento em publicidade, alcançou grande sucesso: transformando a imagem de El Gaitero em um símbolo de identidade. Seu comprometimento com a direção do publicitário asturiano Manuel Brun na estratégia o levou a inundar todos os meios de comunicação da década de 60 com publicidade para El GaiteroGraças a ele, também começaram as visitas às instalações da La Espuncia – uma ação pioneira no setor – permitindo que o mundo aprendesse em primeira mão os segredos da sidra.
A segunda era de ouro da empresa ocorreu na década de 50, sob a gestão de José Cardín Fernández (1905-1992), sobrinho de Obdulio e médico. Ele é considerado o revitalizador da empresa após o período difícil que o negócio, e o setor varejista em geral, enfrentaram após as guerras. José Cardín modernizou as instalações e o maquinário. O aumento de capital que implementou durante sua gestão possibilitou a construção, entre outras coisas, de um novo armazém com tanques de armazenamento metálicos, que na época triplicou a capacidade de produção da empresa.
E nesse compromisso com o progresso, seu espírito exportador ainda é palpável, razão pela qual possui um alcance de atuação global e uma presença importante em mercados ao redor do mundo.
Com o objetivo de preservar e divulgar seu patrimônio histórico, foi criada em 2000 a Fundação José Cardín Fernández, que também é responsável por promover e divulgar o mundo da sidra e das maçãs, especialmente no Principado das Astúrias.
No século XXI, a sidra El Gaitero Continua sendo a imagem das Astúrias, pela qual a empresa recebeu inclusive importantes reconhecimentos, como a Medalha de Prata das Astúrias (2010).
Coração das Astúrias
A empresa centenária do novo século
Hoje, a Valle, Ballina y Fernández é uma empresa familiar, secular mas moderna, que preserva o valor da tradição e da produção artesanal, e continua a avançar em inovação e desenvolvimento graças à utilização das tecnologias mais avançadas.
Suas instalações, declaradas Patrimônio Histórico Industrial, agora abrangem mais de 40.000 metros quadrados, e sua produção chega a 20 milhões de garrafas de sidra por ano. A empresa se dedica à criação de produtos tradicionais, porém inovadores, como suas sidras de estilo moderno com Denominação de Origem Protegida SIDRA DE ASTURIAS.
A família Fernández, uma família de empresários.
A vocação empreendedora da família Fernandez antecede a fundação da empresa Valle, Ballina y Fernández, SA, em 1.890.
A emigração para as Índias, impulsionada pela necessidade ou pela sede de aventura, estimulou um movimento que envolveu todas as classes sociais da época, todas aspirando a melhorar suas condições de vida e posição social. Nesse contexto, Antonio Fernández Costales e seus filhos Joaquín e Antonio partiram para o México em 1.796. Seus sobrinhos, Fernández Ballina, filhos de seu irmão Rodrigo, também emigrariam posteriormente para o México, estabelecendo-se em Acapulco, na costa do Pacífico, onde desenvolveram atividades mercantis que lhes trouxeram considerável riqueza.
Em meados do século XIX, Joaquín e Raimundo Fernández Ballina retornaram à sua cidade natal, Villaviciosa, um evento marcante para o desenvolvimento da empresa, visto que um dos filhos de Joaquín, Angel Fernández Fernández, nascido em 1.860, foi uma figura-chave, fundador e membro da primeira geração da família Fernández no que hoje é a Valle, Ballina y Fernández, SA, uma empresa familiar em sua quinta geração.
