Dorințe de progres
Deschiderea în America
Două „ingrediente” sociale au fost esențiale în originea și evoluția cidrului El Gaitero și industria cidrului din Villaviciosa: dezvoltarea portului Gijón în secolul al XVIII-lea pentru comerțul maritim – cu tot ce a implicat acest lucru în ceea ce privește deschiderea către noul continent american – și emigrarea spaniolilor în America în secolul al XIX-lea în căutarea prosperității și a unui viitor.
La toate acestea se adăugau aspirațiile de progres ale unei generații iluminate din Asturia, care la acea vreme susținea livezile de meri și industrializarea regiunii ca motor economic al Asturiei. Iar rezultatul nu putea fi mai bun: tradiția consumului de cidru a traversat Atlanticul împreună cu acei emigranți care își făcuseră avere în cele două Americi.
Printre toți, cei care au emigrat în căutarea viselor și cei care au rămas în Spania încercând să progreseze, au creat situația ideală pentru nașterea... El Gaitero.
În același timp, schimbările sociale au contribuit și ele, zonele rurale dobândind treptat obiceiuri metropolitane și umplând tavernele și barurile cu cidru (locuri tipice asturiene pentru consumul de cidru) care fuseseră goale până în 1850.
El Gaitero În secolul al XIX-lea, a devenit cordonul ombilical al „indianilor”, emigranți asturieni care trăiau în America, cu Asturia lor natală, obiceiurile și amintirile lor.
Entuziasmul pentru început
Transformarea „asemănătoare șampaniei” a cidrului
Noul comerț cu cele două Americi a forțat industria asturiană să inventeze o modalitate de a conserva cidrul în condiții optime în timpul călătoriei sale pe mare. Acest lucru a dus la o descoperire, una care își are originea în domeniile medicale ale apelor medicinale și farmaceutice: aparatul de fabricat cidru spumant. Acest nou instrument, care generează bulele carbogazoase ale cidrului și îl conservă pentru consum, le-a permis emigranților asturieni să aducă cu ei gustul patriei lor.
Cidru El Gaitero Începe să fie transformată în șampanie pentru a păstra băutura în condiții optime în timpul călătoriilor sale maritime de export către America.
În 1888, frații Alberto și Eladio del Valle, finanțați de Bernardo de la Ballina și Ángel Fernández, au achiziționat utilajele necesare pentru a începe producția de cidru de tip „șampanie” în Consiliul Local Villaviciosa.
Un an mai târziu, pe 24 mai 1890, a fost fondată compania Valle, Ballina y Fernández. Aceasta a marcat începutul unei istorii lungi și rodnice: istoria cidrului. El Gaitero, care începe cu un succes răsunător atât în Peninsulă, cât și în America.
Noul comerț cu cele două Americi a forțat industria asturiană să inventeze o modalitate de a conserva cidrul în condiții optime în timpul călătoriei sale pe mare. Acest lucru a dus la o descoperire, una care își are originea în domeniile medicale ale apelor medicinale și farmaceutice: aparatul de fabricat cidru spumant. Acest nou instrument, care generează bulele carbogazoase ale cidrului și îl conservă pentru consum, le-a permis emigranților asturieni să aducă cu ei gustul patriei lor.
În 1900, partenerii Valle, Ballina și Fernández au investit și s-au angajat să centralizeze producția de El Gaitero Producția de sticlă — care până atunci fusese împrăștiată în depozite și prese de cidru din Villaviciosa — a fost consolidată într-o singură locație, La Espuncia. Această strategie a fost consolidată ani mai târziu, în 1915, odată cu construirea propriei fabrici de sticle, ca răspuns la problemele de aprovizionare cu sticlă. Activitatea fabricii a încetat ani mai târziu, deși coșul său de fum este încă prezent astăzi ca o emblemă a dezvoltării companiei.
În acest moment, și datorită El GaiteroCidrul începea să câștige recunoaștere dincolo de Asturias, datorită investițiilor publicitare substanțiale ale lui Obdulio Fernández. Postere la punctele de vânzare, filmări și chiar unele dintre primele reclame radio din istoria Spaniei au făcut parte din materialul produs sub acest brand.El Gaitero"
Vizionari din industrie
Investiții mari și decolarea El Gaitero
În 1895, Eladio del Valle și Ángel Fernández au părăsit compania și și-au transferat drepturile către Obdulio Fernández Pando (1858-1927), originar din parohia Cazanes din municipiul Villaviciosa. Datorită lui și vastei sale experiențe în afaceri din Acapulco, compania avea să treacă prin prima dintre transformările sale majore.
După primul său an de activitate, Obdulio Fernández a decis să facă o schimbare și a achiziționat terenul din La Espuncia. Acest lucru a oferit companiei o locație strategică lângă estuar, facilitând transportul produselor finite pe mare către porturile Gijón, Santander și Pasajes.
La sfârșitul secolului al XIX-lea, odată cu sosirea lui Obdulio Fernández, compania a cunoscut prima sa epocă de aur: și-a asigurat o locație strategică în La Espuncia și a reușit să producă cidrul. El Gaitero fi cunoscut în întreaga lume
Capacitatea de recuperare
Noile piețe
A doua epocă de aur a companiei a avut loc în anii 50, sub conducerea lui José Cardín Fernández (1905-1992), nepotul lui Obdulio și medic. El este considerat revitalizatorul companiei după vremurile dificile prin care afacerea și sectorul de retail în general au trecut în urma războaielor. José Cardín a modernizat instalațiile și utilajele. Majorarea de capital pe care a implementat-o în timpul mandatului său a dus la construirea, printre altele, a unui nou depozit cu rezervoare metalice, care la acea vreme a triplat capacitatea de producție existentă a companiei.
În anii 50, sub conducerea lui José Cardín, compania a cunoscut o perioadă fără precedent de dezvoltare a afacerilor, odată cu extinderea cramelor și diversificarea mărcii. El Gaitero
Dar, în plus, José Cardín a diversificat gama de produse, odată cu lansarea de dulciuri și nuga. El GaiteroȘi datorită investițiilor în publicitate, a obținut un mare succes: transformarea imaginii El Gaitero într-un simbol al identității. Angajamentul său față de direcția publicistului asturian Manuel Brun în strategie l-a determinat să inunde toate canalele media și de comunicare din anii 60 cu reclame pentru El GaiteroDatorită lui, au început și vizitele la instalațiile La Espuncia – o acțiune de pionierat în sector – permițând lumii să învețe direct secretele cidrului.
A doua epocă de aur a companiei a avut loc în anii 50, sub conducerea lui José Cardín Fernández (1905-1992), nepotul lui Obdulio și medic. El este considerat revitalizatorul companiei după vremurile dificile prin care afacerea și sectorul de retail în general au trecut în urma războaielor. José Cardín a modernizat instalațiile și utilajele. Majorarea de capital pe care a implementat-o în timpul mandatului său a dus la construirea, printre altele, a unui nou depozit cu rezervoare metalice, care la acea vreme a triplat capacitatea de producție existentă a companiei.
Și în acest angajament față de progres, spiritul său de export este încă palpabil, motiv pentru care are o acțiune globală și o prezență importantă pe piețele din întreaga lume.
Cu scopul de a conserva și disemina patrimoniul său istoric, în anul 2000 a fost creată Fundația José Cardín Fernández, care este responsabilă și de promovarea și diseminarea lumii cidrului și a merelor, în special în Principatul Asturia.
În secolul XXI, cidrul El Gaitero Continuă să fie imaginea Asturiei, pentru care compania a primit chiar și recunoașteri importante, cum ar fi Medalia de Argint a Asturiei (2010).
Inima Asturiei
Compania centenară a noului secol
Astăzi, Valle, Ballina y Fernández este o afacere de familie, veche de secole, dar modernă, care păstrează valoarea tradiției și a producției artizanale și continuă să avanseze în inovație și dezvoltare datorită utilizării celor mai avansate tehnologii.
Facilitățile sale, declarate sit istoric industrial, acoperă acum peste 40.000 de metri pătrați, iar producția sa ajunge la 20 de milioane de sticle de cidru pe an. Compania se angajează să creeze produse tradiționale, dar inovatoare, cum ar fi cidrul său de stil nou, cu Denumire de Origine Protejată SIDRA DE ASTURIAS.
Familia Fernández, o familie de afaceriști.
Vocația antreprenorială a familiei Fernandez datează dinaintea înființării firmei Valle, Ballina y Fernández, SA în 1.890.
Emigrarea în Indii, impulsionată de necesitate sau de setea de aventură, a stimulat o mișcare care a implicat toate clasele sociale ale vremii, toate aspirând să își îmbunătățească condițiile de viață și statutul social. În acest context, Antonio Fernández Costales și fiii săi, Joaquín și Antonio, au plecat în Mexic în 1.796. Nepoții săi, Fernández Ballina, fiii fratelui său Rodrigo, aveau să emigreze ulterior și ei în Mexic, stabilindu-se la Acapulco, pe coasta Pacificului, unde au dezvoltat activități comerciale care le-au adus o avere considerabilă.
La mijlocul secolului al XIX-lea, Joaquín și Raimundo Fernández Ballina s-au întors în orașul lor natal, Villaviciosa, un eveniment important pentru dezvoltarea companiei, deoarece unul dintre fiii lui Joaquín, Angel Fernández Fernández, născut în 1.860, a fost o figură cheie, fondator și prima generație Fernández în ceea ce este acum Valle, Ballina y Fernández, SA, o afacere de familie aflată la a cincea generație.
