Önskemål om framsteg
Öppningen i Amerika
Två sociala "ingredienser" var avgörande för ciderns ursprung och utveckling El Gaitero och ciderindustrin i Villaviciosa: utvecklingen av hamnen i Gijón på 1700-talet för sjöfart – med allt vad detta innebar i termer av öppnandet mot den nya amerikanska kontinenten – och spanjorernas emigration till Amerika på 1800-talet i jakt på välstånd och en framtid.
Till allt detta kom strävandena efter framsteg hos en upplyst generation i Asturien, som vid den tiden förespråkade äppelodlingar och industrialiseringen av regionen som Asturiens ekonomiska motor. Och resultatet kunde inte ha blivit bättre: ciderkonsumtionstraditionen korsade Atlanten tillsammans med de emigranter som hade gjort sig förmögna i Amerika.
Bland dem alla skapade de som emigrerade i jakt på drömmar och de som stannade kvar i Spanien för att försöka komma framåt den ideala situationen för födelsen av El Gaitero.
Samtidigt bidrog även sociala förändringar, då landsbygdsområdena gradvis fick storstadsseder och fyllde tavernorna och ciderbarerna (typiska asturiska platser för ciderkonsumtion) som hade stått tomma fram till 1850.
El Gaitero På 1800-talet blev den navelsträngen för "Indianos", asturiska emigranter som bodde i Amerika, med sitt hemland Asturien, deras seder och minnen.
Spänning att börja
Den "champagneliknande" förvandlingen av cider
Den nya handeln med Amerika tvingade den asturiska industrin att hitta ett sätt att bevara cider i optimalt skick under sin resa över havet. Detta ledde till en upptäckt, en som verkligen har sitt ursprung inom de medicinska områdena med medicinskt vatten och läkemedel: den mousserande cidermaskinen. Detta nya verktyg, som genererar ciderns kolsyrade bubblor och bevarar den för konsumtion, gjorde det möjligt för asturiska emigranter att ta med sig smaken av sitt hemland.
Cider El Gaitero Den börjar tillverkas till champagne för att bevara drycken i optimalt skick under dess exportresor till Amerika.
Det var år 1888 som bröderna Alberto och Eladio del Valle, finansierade av Bernardo de la Ballina och Ángel Fernández, förvärvade de nödvändiga maskinerna för att starta "champagne"-produktionen av cider i Villaviciosa kommun.
Ett år senare, den 24 maj 1890, grundades företaget Valle, Ballina y Fernández. Detta markerade början på en lång och fruktbar historia: ciderns historia. El Gaitero, som börjar med rungande framgång både på halvön och i Amerika.
Den nya handeln med Amerika tvingade den asturiska industrin att hitta ett sätt att bevara cider i optimalt skick under sin resa över havet. Detta ledde till en upptäckt, en som verkligen har sitt ursprung inom de medicinska områdena med medicinskt vatten och läkemedel: den mousserande cidermaskinen. Detta nya verktyg, som genererar ciderns kolsyrade bubblor och bevarar den för konsumtion, gjorde det möjligt för asturiska emigranter att ta med sig smaken av sitt hemland.
År 1900 investerade och åtog sig partnerna i Valle, Ballina och Fernández att centralisera produktionen av El Gaitero Glasproduktionen – som fram till dess hade varit utspridd i lager och ciderpresser över hela Villaviciosa – samlades på en enda plats, La Espuncia. Denna strategi förstärktes år senare, 1915, med byggandet av deras egen flaskfabrik, som svar på problem med glasförsörjningen. Fabrikens verksamhet upphörde år senare, även om dess skorsten fortfarande står idag som en symbol för företagets utveckling.
Vid denna tidpunkt, och tack vare El GaiteroCidern började få erkännande även utanför Asturien, tack vare Obdulio Fernández betydande reklaminvesteringar. Affischer vid försäljningsställen, filmklipp och till och med några av de första radioreklamerna i spansk historia var en del av det material som producerades under varumärket.El Gaitero'
Branschvisionärer
Stora investeringar och starten av El Gaitero
År 1895 lämnade Eladio del Valle och Ángel Fernández företaget och överförde sina rättigheter till Obdulio Fernández Pando (1858-1927), infödd i Cazanes församling i kommunen Villaviciosa. Tack vare honom och hans omfattande affärserfarenhet från Acapulco skulle företaget genomgå den första av sina större omvandlingar.
Efter sitt första år i branschen bestämde sig Obdulio Fernández för att göra en förändring och förvärvade marken i La Espuncia. Detta gav företaget ett strategiskt läge intill flodmynningen, vilket underlättade transporten av färdiga produkter sjövägen till hamnarna i Gijón, Santander och Pasajes.
I slutet av 1800-talet, med Obdulio Fernández ankomst, upplevde företaget sin första guldålder: de säkrade ett strategiskt läge i La Espuncia och lyckades tillverka cidern. El Gaitero vara känd över hela världen
Återhämtningskapacitet
De nya marknaderna
Företagets andra guldålder kom på 50-talet, under ledning av José Cardín Fernández (1905-1992), Obdulios brorson och läkare. Han anses vara företagets återupplivare efter de svåra tider som verksamheten, och detaljhandeln i allmänhet, upplevde efter krigen. José Cardín moderniserade anläggningarna och maskinerna. Den kapitalökning han genomförde under sin tid ledde bland annat till byggandet av ett nytt lager med metalltankar, vilket vid den tiden tredubblade företagets befintliga produktionskapacitet.
På 50-talet, med José Cardín vid rodret, upplevde företaget en exempellös period av affärsutveckling med expansionen av vingårdarna och diversifieringen av varumärket. El Gaitero
Men dessutom diversifierade José Cardín produktsortimentet med lanseringen av sötsaker och nougat. El GaiteroOch tack vare reklaminvesteringar uppnådde det stor framgång: det förändrade bilden av El Gaitero i en symbol för identitet. Hans engagemang för den asturiske publicisten Manuel Bruns riktning i strategin ledde till att han översvämmade alla medie- och kommunikationskanaler på 60-talet med reklam för El GaiteroTack vare honom inleddes också besök på La Espuncias anläggningar – en banbrytande åtgärd inom sektorn – vilket gjorde det möjligt för världen att lära känna ciderns hemligheter på nära håll.
Företagets andra guldålder kom på 50-talet, under ledning av José Cardín Fernández (1905-1992), Obdulios brorson och läkare. Han anses vara företagets återupplivare efter de svåra tider som verksamheten, och detaljhandeln i allmänhet, upplevde efter krigen. José Cardín moderniserade anläggningarna och maskinerna. Den kapitalökning han genomförde under sin tid ledde bland annat till byggandet av ett nytt lager med metalltankar, vilket vid den tiden tredubblade företagets befintliga produktionskapacitet.
Och i detta engagemang för framsteg är dess exportanda fortfarande påtaglig, vilket är anledningen till att den har ett globalt handlingsutrymme och en viktig närvaro på marknader runt om i världen.
I syfte att bevara och sprida sitt historiska arv grundades José Cardín Fernández-stiftelsen år 2000, som också ansvarar för att främja och sprida cider- och äppelvärlden, särskilt i Asturien.
Under 2000-talet, cider El Gaitero Det fortsätter att vara Asturiens image, för vilket företaget till och med har fått viktiga utmärkelser, såsom Asturiens silvermedalj (2010).
Asturiens hjärta
Det nya århundradets hundraårsföretag
Idag är Valle, Ballina y Fernández ett familjeföretag, århundraden gammalt men modernt, som bevarar värdet av tradition och hantverksmässig produktion och fortsätter att utvecklas inom innovation och utveckling tack vare användningen av den senaste tekniken.
Dess anläggningar, som har förklarats som ett historiskt industriarv, täcker nu mer än 40 000 kvadratmeter, och produktionen når 20 miljoner flaskor cider per år. Företaget är engagerat i att skapa traditionella men innovativa produkter, såsom deras cider i ny stil med den skyddade ursprungsbeteckningen SIDRA DE ASTURIAS.
Familjen Fernández, en affärsfamilj.
Familjen Fernandez entreprenörsanda föregår grundandet av företaget Valle, Ballina y Fernández, SA år 1.890.
Emigrationen till Indien, driven av nödvändighet eller äventyrstörst, sporrade en rörelse som involverade alla samhällsklasser på den tiden, alla strävande efter att förbättra sina levnadsförhållanden och sin sociala ställning. I detta sammanhang avreste Antonio Fernández Costales och hans söner Joaquín och Antonio till Mexiko år 1.796. Hans brorsöner, Fernández Ballina, söner till hans bror Rodrigo, skulle senare också emigrera till Mexiko och bosätta sig i Acapulco vid Stillahavskusten, där de utvecklade handelsverksamhet som gav dem betydande rikedom.
I mitten av 19-talet återvände Joaquín och Raimundo Fernández Ballina till sitt hemland Villaviciosa, en betydelsefull händelse för företagets utveckling, eftersom en av Joaquíns söner, Angel Fernández Fernández, född 1.860, var en nyckelfigur, grundare och första generationen Fernández i det som nu är Valle, Ballina y Fernández, SA, ett familjeföretag i sin femte generation.
